Benzoato De Sodio 100g

Benzoato De Sodio 100g

SKU: ING01-100
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>El Benzoato de Sodio es una sal sódica de ácido benzoico y es uno de los inhibidores más efectivos para la conserva de alimentos y bebidas. Puede ser color blanco, cristalino, gelatinoso o granulado y es soluble en agua y ligeramente en alcohol. Es un aditivo alimentario antiséptico y se emplea en la mayoría de los casos en combinación con otros conservadores. Elimina la mayoría de levaduras, bacterias y hongos, pero solo es efectivo en condiciones acidas de 4.5 pH o más. Es ideal para inhibir el desarrollo de levaduras y bacterias en productos como aliños de ensaladas (vinagre), jugos, bebidas carbonatadas (ácido borbónico), sidra, jarabes, zumo de frutas (ácido cítrico), yogurt, margarinas, salsas, aderezos, purés, soja, mostaza, jaleas, mermeladas, conservas, margarinas, caramelo, pasteles de fruta, condimentos y encurtidos.
 

  • MODO DE EMPLEO

    Es un conservador que inhibe la actividad de los microorganismos tales como levaduras, bacterias y mohos. Funciona a un pH menor o igual a 4.5. Es importante que se adicione al producto que va a preservar, desde los primeros pasos de fabricación, con una homogeneización adecuada a fin de garantizar la correcta distribución del conservador. La dosis máxima permitida en alimentos es de 0.1%. Puede emplearse en: Bebidas carbonatadas, jarabes para bebidas, sidra, encurtidos y vinagres, frutas y jugos de frutas, mermeladas y jaleas, aderezos, salsas y condimentos.
    Almacenamiento: En recipientes bien cerrados. En un lugar fresco y seco.

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